Udržitelné, bezpečné, příjemné: co odpovídá modernímu "vkusu"?
Středisko pro vzdělávání dospělých: Online přednáška 10. května, 19.30-21.00 hod.
V úterý 10. května od 19.30 do 21 hodin zve Centrum pro vzdělávání dospělých zájemce na online přednášku potravinářské chemičky Andrey Büttnerové. V této přednášce se bude zabývat změnami v moderních chutích a jejich důsledky pro naši stravu.
Účast na přednášce je bezplatná. Je nutné se registrovat, a to buď prostřednictvím odkazu na akci, nebo telefonicky na čísle 0371 488-4343.
Přístupový odkaz bude zaslán v den konání přednášky.
Nejen vzhledem k rozsáhlým převratům v zemědělství a vývoji nových druhů potravin si mnozí pozorovatelé kladou kritické otázky, odkud potraviny a suroviny pocházejí a za jakých podmínek jsou vyráběny a produkovány. Přednáška se touto problematikou zabývá: Co se spotřebitelům líbí, co jim chutná a kolik požitků je dovoleno nebo vyžadováno? Kam směřuje náš vkus?
Přednášející je výkonným ředitelem Fraunhoferova institutu pro procesní inženýrství a obaly IVV a vede katedru pro výzkum chutí a vůní na Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg. Akce je pořádána ve spolupráci s Německou akademií věd a techniky (acatech).
Online akce je součástí cyklu "vhs.wissen live - digitální vědecký program" ve spolupráci s centry vzdělávání dospělých v Chemnitz, okrese Esslingen a jihovýchodním okrese Mnichov.
www.vhs-chemnitz.de