Sladká výroba

Průmyslové muzeum v Chemnitz nedávno rozšířilo své sbírky o devět nových předmětů týkajících se výroby čokolády v Sasku.
Zástupci sdružení WIMAD předávají dar řediteli Průmyslového muzea Jürgenu Kabusovi (druhý zprava). Fotografování: Carola Huetcher
+

Součástí daru je model čokoládovny a několik modelů strojů používaných při výrobě čokolády.

Exponáty pocházejí z továrny VEB Maschinenfabrik Heidenau, dříve Maschinenfabrik J. M. Lehmann Dresden, Heidenau. Byly vyrobeny v letech 1970-1985 a sloužily zejména k prezentaci na lipských veletrzích. Od konce 90. let 20. století jsou modely v majetku WIMAD e. V. (Sdružení vědeckých a technických pracovníků Drážďany).

Předměty doplňují sbírku muzea, která již obsahuje exponáty z firmy Kathleen Schokoladenfabrik GmbH, včetně forem na čokoládu, válečků z alobalu, sádrových modelů a obalů. Členové představenstva WIMAD e. V., Dr. Jürgen Rieß a Karl-Heinz Kunert, jakož i Uwe Hessel, dlouholetý badatel v oblasti historie čokoládového a cukrářského průmyslu v Sasku, předali exponáty řediteli muzea Jürgenu Kabusovi.

Některé z předmětů již byly vystaveny od 27. listopadu 2011 do 15. dubna 2012 na výstavě "Sladké srdce Německa" v Průmyslovém muzeu v Chemnitz. V rámci zrušení společnosti WIMAD e. V. budou nyní modely natrvalo převedeny do sbírek Průmyslového muzea. Společnost WIMAD e. V. se věnovala výzkumu historie průmyslu, technologií a podniků, zejména čokoládového a cukrářského průmyslu v Sasku. Výsledky této výzkumné práce přispívají mimo jiné k přehodnocení historie vzniku mléčné čokolády, která se podle dosavadních poznatků datuje od roku 1839 v Drážďanech.

www.industriemuseum-chemnitz.de